根据重庆市科学技术奖励办公室《关于2022年度重庆市科学技术奖提名工作的通知》要求，我校主研完成的“茶叶加工关键技术装备研发与应用”项目拟提名2022年度重庆市科学技术奖，现将该项目的基本情况（见附件）予以公示，公示期为2023年4月3日至2023年4月9日，如有异议，请在公示期内以真实姓名向科技管理处反映或面谈。

联系人及方式：肖熠、杨华：028-86293017，成都校区一教617室，向欣：0835-2882422，雅安校区综合行政楼527室。

附件：“茶叶加工关键技术装备研发与应用”项目公示内容

科技管理处

2023年4月3日

附件

“茶叶加工关键技术装备研发与应用”项目公示内容

一、成果基本信息

二、项目简介

我国干毛茶年生产量约260万吨，是我国传统特色优势产业，年出口量约3.5万吨，也是共建“一带一路”的优势特色外向型产业。但茶叶加工工艺和装备落后，茶叶生产效率低、质量不稳定，亟待连续化、自动化提升。在科学技术部、贵州省科技厅、山东省财政厅、重庆市财政局、横向委托等项目支持下，团队历经十余载，创新突破茶叶无损检测、脱水、揉捻、理条、压扁及枸杞茶生产自动化等技术难题，研制茶叶通用加工装备及专用枸杞茶自动化生产线，科技成果整体达到国内领先水平，其中基于离心力的茶叶自动进出技术和茶叶加棒压扁技术居国际领先水平。

1. 主要技术创新

（1）研制茶叶脱水、揉捻、理条、压扁技术及系列机组。针对茶叶加工环节中自动化程度低、连续性差、上下料不均匀等问题，开发了全自动离心脱水装置，实现了茶叶在脱水后自动出料，清洗后茶叶表面脱水率高达90%以上；创新了揉捻多机组自动并行作业模式，开发了智能化控制系统；开发了全自动茶叶理条机组，实现对频率、温度、重量、时间等参数实时采集和控制；开发了全自动茶叶压扁装置，能够准确自动完成加压棒在理条机锅槽中的放置和回收动作。

（2）研制基于多工序模块化复合集成的茶叶高效加工自动生产线。现有设备协同性差，难以实现集约化、自动化生产，基于多工序复合模块化集成开发茶叶加工自动化生产线装备，完成鲜叶清洗、杀青、摊凉、脱水、揉捻、抖散、烘干等全部加工内容。

（3）提出了茶叶无损检测分类和茶多酚无损检测方法。针对茶叶品种分类、品质检测时，感官评价易受外部环境和主观因素影响，化学检测对样本造成破坏等问题，创新了基于荧光高光谱技术和机器学习的无损检测分类方法；创新了基于高光谱技术和化学计量学的茶多酚无损检测模型，实现了茶叶品质快速、精准检测。

2. 知识产权及应用效益

该研究授权国家发明专利5件，实用新型10件，发表论文11篇，制定企业标准1项，认定科技成果4项，第三方检测报告1份。自主研制的茶叶加工装备及生产线，在宁夏、重庆、湖北等地进行销售及应用，效率提高2-3倍，人工参与度减少20%以上，本成果已在浙江绿峰机械有限公司、重庆茂旭科技有限责任公司进行了转化应用，在重庆、四川、贵州、陕西、宁夏、湖北等产茶省和自治区茶叶生产企业得到广泛应用，累计节约茶叶生产成本超过2000万元，新增产值累计逾3亿元，综合效益显著，促进了乡村振兴。

三、主要知识产权目录